Dans le Nord de la France, une initiative innovante émerge dans le secteur de la production d’œufs. Un collectif d’éleveurs, résolus à satisfaire la demande croissante de produits biologiques et équitables, se distingue par son engagement envers des pratiques durables et locales. Ces éleveurs ont mis en place un modèle résilient qui non seulement soutient l’économie locale, mais répond également aux défis climatiques et économiques actuels. Ce modèle repose sur des principes de traçabilité, de commerce équitable et de respect du bien-être animal, garantissant ainsi une production d’œufs de ferme autour de moi de qualité supérieure.
Un engagement local et équitable
Le collectif des producteurs d’œufs du Nord s’est formé en 2018 avec pour mission de promouvoir les œufs biologiques tout en soutenant les agriculteurs locaux. Structuré en société par actions simplifiée (SAS), il regroupe aujourd’hui trois fermes avec 13 850 poules pondeuses et une production annuelle de 3 millions d’œufs. Les fermes membres, orientées vers la polyculture-élevage ou des systèmes herbagés, bénéficient d’une diversification des activités agricoles et d’une meilleure résilience face aux changements climatiques.
Un partenariat avec une coopérative céréalière bio, active depuis 1991, permet de fournir des céréales certifiées d’origine locale pour l’alimentation des poules pondeuses. Cette collaboration assure une traçabilité rigoureuse des matières premières et une utilisation durable des effluents d’élevage sur les terres agricoles bio, renforçant ainsi la cohérence du projet et répondant aux attentes des consommateurs en matière de qualité et de transparence.
Les éleveurs ont également instauré un règlement intérieur pour éviter les dérives des filières conventionnelles et garantir le respect des normes de commerce équitable. Ce label assure des prix équitables pour les producteurs d’œufs de ferme autour de moi et une juste répartition des revenus, maintenant ainsi une relation de confiance avec les partenaires et les consommateurs.
Résilience face aux crises et perspectives d’avenir
Contrairement à d’autres régions de France, les éleveurs d’œufs du Nord semblent mieux résister aux crises du secteur. En effet, la Bretagne, représentant près de la moitié de la production d’œufs en France, a été sévèrement touchée par une crise de surproduction et des coûts élevés de l’alimentation, entraînant des manifestations de producteurs mécontents. Cependant, dans le Nord, la production d’œufs bio, label rouge et plein air, combinée à des contrats indexés sur le coût de l’alimentation, a offert une protection contre les fluctuations des prix des matières premières.
De plus, la filière avicole du Nord a su anticiper et s’adapter aux nouvelles normes européennes sur le bien-être animal. Bien que ces normes aient nécessité des investissements importants, elles ont renforcé la compétitivité et la durabilité des exploitations. La crise aviaire, qui a réduit la production française d’œufs de 4,2 % entre 2021 et 2023, a démontré l’importance de telles mesures pour maintenir l’autosuffisance et la qualité de la production nationale.
Pour l’avenir, le groupement d’éleveurs du Nord prévoit de croître en intégrant de nouvelles fermes et en augmentant la part des œufs issus d’élevages alternatifs. Ainsi, la construction de nouveaux poulaillers est prévue, avec un objectif de limiter à 10 % la part des œufs issus d’élevages en cage d’ici 2030. Bien que cela nécessite des investissements conséquents, estimés à 750 millions d’euros, ces efforts sont nécessaires pour répondre à la demande croissante de produits de qualité et durables.
